Meyve, Sebze Kabuklarından Ve Artıklarından Neler Yapılır?

Meyve ve sebze artıkları nasıl kullanılır?

Meyve ve sebze artıklarını kullanmanın yollarını mı arıyorsunuz? Çorbalar, salatalar ve fırınlar gibi yemek tariflerine artıkları ve ince kıymıkları nasıl dahil edeceğinizi öğrenin.

Sebzelerin kabuklarını ve artıklarını atmanıza gerek yok, birçoğunu hazırladığınız tariflerde kullanabilirsiniz.

Biraz geçmiş tarihli meyve ve sebzeler de birçok üretken şekilde kullanılabilir.

Kesikler ve süslemeler

Bunları kullanmanın en iyi yolu, onları stoklara koymaktır. Soğan kabuklarını ve uçlarını, domates çekirdeklerini, havuç üstlerini, kereviz yapraklarını vs. saklayın ve bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiberle birlikte soğuk su dolu bir tencerede kaynatın. 30 dakika kaynatın ve ardından sebzeyi boşaltmadan önce soğutun.

Kabukları

Sebze kabukları çorba yapmak için kolayca kullanılabilir, bol miktarda tada sahiptirler ve çorbayı püre haline getirirseniz kimse daha akıllı olmayacaktır. Bir çorba için yeterli olana kadar onları dondurun. Kabuklar ayrıca sebze cipsleri haline getirilebilir , bu durumda en iyi şekilde çok taze kullanılırlar. Kabukları biraz yağ ve istediğiniz bir aroma ile serpin (pul biber, parmesan veya sirke deneyin), bir fırın tepsisine yayın ve 200C/180C fan/gaz 6'da 25-30 dakika pişirin.

Biraz eski ve bendy sebze

En iyi sebzelerini çorbalarda - bu çok yönlü sebze çorbası gibi - veya yahnilerde kullanabilirsiniz. Bu pancarlı kekler gibi kekler, kekler ve kekler de yapabilirsiniz .

Sebzeler çok esnekse ve rendelenmesi kolay değilse, onları bir mutfak robotunda doğrayın veya parçalara ayırın ve 30 dakika boyunca çok soğuk suda bekletin, bu genellikle biraz sertleşmelerine yardımcı olur. Bu artık sebze ve portakallı kekte havuç, yaban havucu, balkabağı, bal kabağı veya İsveçli kullanın .

Saplar ve yapraklar

Çoğu zaman bitkilerin sapları yapraklardan çok daha güçlü bir tada sahiptir, bu yüzden onları ince doğrayın ve yemeklerinizde kullanın. Tay tariflerinde kişnişin kökleri ve sapları genellikle ince doğranır ve hamurda kullanılır ve yapraklar, bu Tay yeşil köri ezmesinde olduğu gibi yemeği bitirmek için kullanılır .

Karnabahar yaprakları karnabahar peynirinde pişirilebilir . Yaptığınız şeye brokoli yaprakları ekleyebilir, saplarını dilimleyebilir veya spiralize edebilirsiniz - bu spiralize brokoli salatasındaki gibi gibi . Bir karnabahardan veya brokoli başından tam olarak yararlanmak için, bu kavrulmuş brokoli, Puy mercimek ve tahinli yoğurt veya közlenmiş kırmızı biber ve zeytin salsalı karnabahar bifteklerimizde olduğu gibi, çiçekleri koparmak yerine dilimler halinde kesin .

Havuç üstleri yapılabilir. Havuç üstleri pesto , parmesan ve çam fıstığı ile fesleğen yerine yaprakları kullanın.

Meyve

Muz kabuğu, 'çekilmiş dana' tarzı yemekler yapmak için kullanılabilir.

Elma ve armut kabuklarının yanı sıra narenciye ve ananas kabuğu da sirkeyi tatlandırmak için kullanılabilir – temiz kabukları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılmış beyaz sirkeyi üzerine dökün, kapağını kapatın ve 2 demlenmesine izin verin. Zorlanmadan 3 hafta önce.

Narenciye kabuğu elbette marmelat haline getirilebilir . Narenciye kabuğu şekerlemesi tarifimize göre de şekerlenebilir . Kurutulmuş portakal ve mandalina kabuğu, zeytinyağı ve çaydan daubes gibi geleneksel yemeklere kadar her türlü şeyi tatlandırmak için kullanılabilir. gibi geleneksel yemeklere kadar her türlü şeyi tatlandırmak için kullanılabilir .

Derideki balmumunu iyice yıkadığınızdan, beyaz özleri ayıkladığınızdan, ardından kabuğu şeritler halinde kestiğinizden veya parçalar halinde bıraktığınızdan emin olun. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve en düşük ayarda pişirin, fırınınız 30 dakika kadar kısa bir süre veya birkaç saat kadar dayanacaktır. Ne kadar süreceği, kabukların ne kadar sulu olduğuna ve fırınınızı ne kadar düşük ayarlayabileceğinize bağlıdır.

Kaynak 1