 |
VİTELLO TONNATO TARİFİ
🥢Vitello Tonnato Tarifi İçin Temel Bilgiler
💬Vitello Tonnato Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram süt dana nuar
- 1 adet soğan
- Yarım kereviz sapı
- 1 adet havuç
- 2 adet defne yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 2 anason
- Tane beyaz biber
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 150 gram konserve ton balığı
- 60 ml zeytinyağı
- 20 gram ançüez
- 20 gram kapari çiçeği
- Mantar tozu
- 1/4 limon
- Beyaz toz biber
- 100 gram oyster mantar
- 100 gram porçini mantar
- 100 gram kestane mantar
- 100 gram şampiyon mantar
- 1 adet yumurta sarısı
- 30 gram siyah havyar
- 50 ml sıvı yağ
- 10 ml üzüm sirkesi
- 1/4 limon suyu
- 2 adet yumurta beyazı
- 10 gram un
- 20 gram tereyağı
- 4 gram kabartma tozu
- 100 gram bebek ıspanak
- 20 gram pembe ikura balık yumurtası
- 1/4 polorosso
- 4 adet karpuz kapari
Tonnato Sosu için:
Havyarlı Mayonez için:
Tuzlu Sponge için:
Dekor için:
📺Vitello Tonnato Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt dana nuarı, yanında verilen sebze ve baharatlarla birlikte harmanlayın.
- Malzemeleri vakumladıktan sonra suvi tekniği ile 80 derecede 45 dakika olarak ayarlayın.
- Hazır olan pembe eti 6 dilim olacak şekilde ince ince kesin.
- Tonnato sosu için; Sos için verilen tüm malzemeleri blenderdan geçirerek ince bir şekilde çekin.
- Blenderdan sonra karışımı süzgeçten geçirerek sıvı bir hale getirin.
- Mantar tozu için; Oyster, porçini, şampiyon ve kestane mantarını ince ince dilimleyerek fırın tepsisine dizin.
- 90 dereceli fırında kurutun ve robottan geçirerek toz haline getirin. Mantar tozunu elekten geçirin.
- Tuzlu sponge için; Yumurta beyazının içerisine tuz ekleyerek çırpın.
- Kalan yumurta sarılarını tereyağı ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Ardından bu karışımı yumurta beyazı ile birleştirin ve tekrar çırpın.
- Karışımı karton su bardaklara 4/1 oranında dökerek mikro dalgaya atın. Normal ısıda 50 saniye pişirin.
- Hayvarlı mayonez; Havyar ve mayonezi karıştırın. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
- Servis tabağının en altına havyarlı mayonezi koyun ve yayın.
- Dana nuarı tabağın kenarlarına dizin. Üzerine tonnato sosunu ilave edin.
- Tabağa kapari, balık yumurtası, polorosso ve bebek ıspanağı de koyduktan sonra, servis edebilirsiniz.
💭Vitello Tonnato Tarifi'nin Açıklaması
🗞️Vitello Tonnato Tarifi'nin Püf Noktaları Nelerdir?
🗨️ Unutmayın, Vitello Tonnato hazırlarken, aşk ile hazırlamalısınız. Böylelikle tarif içerisinde yer almakta olan malzemelerin enfes uyumu ile kendinizi ve sevdiklerinizi kendinden geçirebilirsiniz.
🗨️ Bu lezzet dolu Vitello Tonnato tarifini hazırlama gururu da sofranıza katma mutluluğu da siz değerli ziyaretçi'lerimize düşmektedir.
🗨️ İçinde ki lezzet dağıtan gıdalar ve yapımında ki önemli püf noktaları ile ortaya çıkan bu mükemmel Vitello Tonnato sunumu için malzemeleriniz hazırsa hadi, başlayalım
Bu tarife puan vermeyi ve sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın 🤩
🍽️ 🍝Mutfak'ların Lordu Sundu🥪 🍽️
🛎Afiyetler Olsun Efendim👍
🤩Sevgili Okurlarımız,
Bildiğiniz Gibi, Sizlerle Hergün Dünya'nın Farklı Ülkelerinden Yeni Yemek, Tatlı vb Târifler Paylaşıyoruz.
Sitemizde Göremediğiniz Ve Paylaşmamızı İstediğiniz Bir Tarif Olursa,Yorumlar da Bunu Bize Bildirerek Sitemize Eklenmesini Sağlayabilirsiniz🍝
🌻Diğer Tariflermize de göz atmayı unutmayın...
