Analı Kızlı Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

🧐 Analı Kızlı Çorba Tarifi İçin Temel Bilgiler

👪Kaç Kişilik

8 Kişilik💡

Hazırlama
🕰Süresi

1 Saat 0 Dakika💡

Pişirme
🕰Süresi

1 Saat 0 Dakika💡

🥙 Analı Kızlı Çorba Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

🌱İç harcı için

🍃200 g yağsız koyun kıyması
🍃2 adet soğan
🍃1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
🍃1 tatlı kaşığı biber salçası
🍃100 g tereyağı
🍃Tuz
🍃Karabiber

🌱Dış harcı için

🍃250 g dövmelik dana eti
🍃2.5 su bardağı ince siyah bulgur
🍃1 adet yumurta
🍃1 çay bardağı irmik
🍃6 yemek kaşığı dolusu un
🍃1 çay kaşığı kimyon
🍃2 tatlı kaşığı biber salçası
🍃2 çay kaşığı tuz
🍃1.5 su bardağı kadar su

🌱Çorba suyu için

🍃50 g tereyağı
🍃1 adet büyük soğan
🍃1.5 tatlı kaşığı domates salçası
🍃1 tatlı kaşığı biber salçası
🍃1 orta boy kase haşlanmış nohut
🍃Tuz, karabiber
🍃10-12 bardak su (Et suyu olursa daha güzel olur)
🍃1 adet limon suyu
🍃1 tatlı kaşığı kuru nane

🍲 Analı Kızlı Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

🥣 Türk mutfağından Adana yöresine ait olan analı kızlı çorba tarifini hazırlamak için öncelikle;

Kıymanızı bir tencereye koyun ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

🥣 Ardından suyunu çekmesine yakın küçük küçük doğradığınız soğanları da tencereye ekleyin ve iyice suyunu çektirin.

🥣 Sonrasında salçasını, tereyağını ve baharatlarını ekleyip güzelce kavurun ve ardından kavrulan kıymayı tepsiye döküp soğutun

🥣Daha sonra dış harcı için; dana etini et dövme makinasında iyice dövün (Makineniz yoksa kasapta 3 kez çektirmeniz gerekicek)

🥣 Sonrasında bulgurunuzu geniş kenarlı bir tepsiye koyun.

🥣 Ardından, üzerine yarım bardak kadar su döküp karıştırın ve 5-10 dakika kadar bekletin

🥣Daha sonra yumurtanızı üzerine kırın, irmiğinizi ve dövülmüş etinizi de ekleyip güzelce yoğurmaya başlayın.

🥣Yoğururken salçaları ekleyin ve iyice harmanlanana kadar yoğurun. *Arada biraz su ekleyerek yoğurmaya devam edin.*

🥣 Sonra unu ve baharatları da ekleyerek yumuşak bir köfte hamuru elde edinceye kadar güzelce yoğurun.

🥣Anaları için; ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp bi güzel yuvarlayın ve parmaklarınızın ucuyla yuvarladığınız hamurun içini oyun (Oyma işlemini mümkün olduğunca ince yapın)

🥣 Bu oyukların içerisinde kavurduğunuz kıymadan 1.5 tatlı kaşığı kadar koyun ve hamurunuzu yuvarlayıp kapatın.

🥣Kıyma harcınız bitene kadar bütün hamurdan köfte büyüklüğünde kıymalı toplar hazırlayarak hepsini bir tepside biriktirin.

🥣 Sonrasında kalan köfte hamurundan nohut büyüklüğünde toplar (Kızlar) hazırlayıp onları da bir tepside biriktirin.

🥣Suyu için genişçe bir tencereye tereyağını koyun, üstüne küçük yemeklik doğranmış soğanınızı ekleyin ve kavrulurken salçaları da ekleyip hafifçe kavurun.

🥣Daha sonra et suyunu ilave edip biraz kaynayınca nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve son limon suyunu da ekleyin.

🥣Bunlar kaynarken yaptığınız ufak köfteleri (Kızlar), 5 dakika sonra da büyük köfteleri (Analar) ekleyin.

🥣Anaları suyun üzerine çıktığın da çorbanın altını kapatın ve kuru nanenizi de ilave edip güzelce karıştırın.

🥣 Sonrasında Adana yöresine ait analı kızlı çorba tarifinizi sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.🛎️

👩‍🍳 Analı Kızlı Çorba Tarifi Açıklaması

Türk mutfağı yemekleri kategorisinden, Adana yöresine ait olan analı kızlı çorba nasıl yapılır tarifini paylaştık.

Hamurunuzu yoğururken bu yoğurma işlemine özen gösterin ve etinizi söylediğimiz gibi üç defa çektirin.

Bu yemeği hazırlama gururu da siz değerli ziyaretçilerimize düşmektedir.☺️

İçinde ki lezzet saçan gıdalar ve yapımında ki önemli püf noktaları ile ortaya çıkan bu mükemmel sunum için malzemeleriniz hazırsa hadi, başlayalım🌼

Bu Tarife Puan Vermeyi Ve Sevdikleriniz İle Paylaşmayı Unutmayın 🤗

Sizler için Türk mutfağının Adana yöresinden analı kızlı çorba nasıl yapılır tarifini işledik. Sitemizde bulunan menü kısmından dilediğiniz tarife ulaşabilirsiniz🌼

🛎 Afiyetler olsun efendim 🍝

🍀Sevgili Okurlarımız

Bildiğiniz Gibi, Sizlerle Hergün,Dünya'nın Farklı Ülkelerinden Yeni Târifler Paylaşıyoruz.

Sitemizde Göremediğiniz Ve Paylaşmamızı İstediğiniz Bir Tarif Olursa,Yorumlarda Bunu Bize Bildirerek Sitemize Eklenmesini Sağlayabilirsiniz.

🌻 Diğer Tariflermize de göz atmayı unutmayın

🌴Sağlıcakla Kalın 🌴