Piliç Topkapı Tarifi, Nasıl Yapılır

🌛Türk mutfağının gururlarından bir tanesi olan ve nefis lezzetiyle yiyenlerin akıllarında kalan piliç Topkapı Tarifi için malzemelerimiz hazırsa, hep birlikte mutfağa geçelim 🛎️

👪Kaç Kişilik

5 kişilik🌷

Hazırlama
🕰Süresi

20 dakika🌷

Pişirme
🕰Süresi

25 dakika🌷

🥙Piliç Topkapı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

🍱4 büyük tavuk budu
🍱Yarım çay bardağı zeytinyağı
🍱1 çay kaşığı karabiber
🍱1 tatlı kaşığı kırmızı biber
🍱Tuz

🌼İç pilav için:

🍱1 su bardağı pirinç
🍱1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
🍱1çay kaşığı karabiber
🍱1 su bardağı su
🍱Zeytinyağı
🍱Tuz
🍱1 yemek kaşığı kuş üzümü
🍱1 orta boy soğan
🍱1 çay kaşığı yenibahar
🍱 çay kaşığı nane
🍲Piliç Topkapı Nasıl Yapılır?
- 🥣Geniş bir kabın içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
- 🥣Kemiğinden ayrılmış ve açılmış olan tavuk butlarını yayvan bir kapta güzelce terbiye edin.
- 🥣Derin bir kapta pirinci 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı güzelce kavurun.
- 🥣Soğanları da küp küp doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- 🥣Önceden ıslattığınız pirincin suyunu süzüp tavaya ilave edin ve 5 dakika kadar daha kavurun.
- 🥣 Sonrasında karabiber, nane, kuş üzümü,yenibahar ve tuzu ekleyin.
- 🥣1 bardak su ekleyip ocağın ateşini kısın. Suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın.
- 🥣1 tane açılmış tavuk budunu, derisi aşağıya bakacak şekilde ısıya dayanıklı fırın kabına serin.
- 🥣İç pilavı 4’e bölün ve bir parçasını koyun.Tavuğu kenarlarından tutarak bohça şekline getirin ve kürdanlarla tutturun. Sonrasında ters çevirip tepsiye yerleştirin.
- 🥣1 çay bardağı suyun içine yarım yemek kaşığı kadar domates salçasını ekleyin. Yarım çay bardağı zeytinyağı da döküp güzelce karıştırın. Salçalı sosu tavukların üzerine dökün.
- 🥣Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra servisinizi yapabilirsiniz 🛎️