Genellikle çikolata veya meyve ile hazırlanan,ana malzemeleri şeker, krema ve yumurta olan bu tatlı,yiyenin bir daha yemek istemesiyle ve lezzetine asla doyum olmamasıyla bilinen bir şaheserdir🍀
Kaç
👪Kişilik
6 kişilik
⏰Hazırlama
Süresi
20 dakika
⏰Pişirme
Süresi
30 dakika
İki Çikolatalı Parfe Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 🍛225 g beyaz çikolata
- 🍛2.5 su bardağı krema
- 🍛1/2 su bardağı süt
- 🍛1 yemek kaşığı toz şeker
- 🍛25 g Hindistan cevizi
- 🍛1/2 su bardağı
- 🍛Hindistan cevizi sütü
- 🍛1+1/4 su bardağı tuzsuz Antep fıstığı
Soğuk krema için
- 🍛225 g bitter çikolata
- 🍛6 yemek kaşığı tereyağı
- 🍛1 çay kaşığı bal
- 🍛3/4 su bardağı çırpılmış krema
- 🍛File Antep fıstığı
🍜İki Çikolatalı Parfe Nasıl Yapılır?
- 🔮Cam bir kabı streç filmle kenarları da dahil olmak üzere kaplayın. Beyaz çikolata ile 1/2 su bardağı kremayı eritin. 1 su bardağı krema ile sütü tencerede ısıtın.
- 🔮Yumurta sarıları ve şekeri çırpın. Sıcak krema karışımına yumurta sarılarını ilave ederek çırpın. Karışımı tencereye alıp yoğunlaşana kadar kaynatmadan pişirin.
- 🔮Eriyen çikolatayı, Hindistan cevizi ve Hindistan cevizi sütünü ekleyin. Soğumaya bırakın.
- 🔮Kalan kremayı iyice incelene kadar çırpıp çikolatalı karışıma ilave edin. Hazırladığınız karışımın 2 su bardağı kadarını kalıba aktarın.
- 🔮Üzerini kapatıp buzlukta bekletin. Kalan karışımı da buzlukta soğutun. Buzluktan çıkardığınız parfenin üzerine fıstıkları serpin.
- 🔮Buzdolabında soğuttuğunuz karışımı üzerine dökün. Üzerini kapatıp bir gece buzlukta bekletin.
- 🔮Soğuk krema için; çikolata, tereyağı ve balla birlikte cam bir kaba alın. Su dolu tencere üzerinde yerleştirip sürekli karıştırarak ocakta eritin.
- 🔮Sos tenceresindeki kremayı kaynatmadan ısıtın. Çikolatalı karışıma ilave edin.
- 🔮Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Buzluktan çıkardığınız parfeyi servis tabağına ters çevirin. Üzerindeki streç filmi alıp, çikolatalı krema ile üzerini kaplayın. 3-4 saat buzlukta donmaya bırakın. Üzerini süsleyip servis yapın.
💡İki Çikolatalı Parfenin Püf Noktaları Nelerdir?
- 🔔Kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
- 🔔Tarife başlamadan önce malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- 🔔Nefis bir parfe hazırlamak için; çilek, muz, böğürtlen gibi meyvelerle aromasını arttırın.
- 🔔Dilerseniz, kuruyemiş ve granola ile parfenin içerisini süsleyebilirsiniz.
- 🔔Parfeye şekil vermek için cam kalıplar veya borcam kullanabilirsiniz. İsteğe göre cam kuplarla da servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun efendim😊
