Klasik tatlılardan daha farklı bir lezzet arayanlar için,Fransız mutfağından ideal bi tatlı tarifinde sıra🍀
Kaç
👪Kişilik
8 kişilik
⏰Hazırlama
Süresi
40 dakika
⏰Pişirme
Süresi
30 dakika
💬Ganajlı Krep Külahı Tarifi İçin Gereken Malzemeler
Krep hamuru için:
- 🍛2 su bardağı un
- 🍛2 yumurta
- 🍛2 su bardağı süt
- 🍛50 gr krema
- 🍛2 çorba kaşığı toz şeker
- 🍛1 çay kaşığı kabartma tozu
- 🍛2 çorba kaşığı sıvıyağ
Çikolatalı ganaj için:
- 🍛Yarım su bardağı toz şeker
- 🍛200 gr bitter (sütsüz) çikolata
- 🍛200 gr krema
- 🍛1 çay kaşığı tarçın
- 🍛6 çilek
🍜Ganajlı Krep Külahı Nasıl Yapılır?
- 🔮Çikolatayı ufak parçalara bölün. Çikolata, yarım bardak toz şeker, 200 gr krema ve tarçını çukur bir kaba alın.
- 🔮Kısık ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak pürüzsüz bir krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Karıştırarak soğutun.
- 🔮Unu çukur bir kaba eleyin. Yumurtaları başka bir kapta çırpıp una ekleyin. 2 kaşık şeker, kabartma tozu ve 50 gr kremayı ilave edip karıştırın.
- 🔮Sütü azar azar dökerek topaksız bir hamur elde edinceye kadar çırpın.
- 🔮Biraz sıvıyağ ile 18 cm’lik teflon tavayı hafifçe yağlayın. 1 kepçe kadar hamur döküp bir tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
- 🔮Spatula ile ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Tabağa alıp sıcak olarak muhafaza edin. Diğer 5 krebi de aynı şekilde hazırlayıp ılınmaya bırakın.
- 🔮Krepleri külah şeklinde sarıp uzun servis kaselerine yerleştirin. Külahların içine ganaj kremayı paylaştırıp çileklerle süsleyin ve bekletmeden servis yapın.
💡Ganajlı Krep Külahının Püf Noktaları Nelerdir?
- 🔔Ganajı hazırlarken ocağın kısık ateşte olmasına özen gösterin. Karıştırma işlemini bırakmayın. aksi takdirde çikolatanın dibi tutacaktır.
- 🔔Krep hamurunu hazırlarken topak oluşmaması için mikser kullanın.
- 🔔Kıvamı sulu olursa, azar azar un ekleyip çırpmaya devam edin.
- 🔔Hamuru pişirebilmek için yanmaz yapışmaz tava kullanabilirsiniz.
- 🔔Krepler ılımaya başladığında külah şeklini verebilirsiniz.
- Afiyet olsun efendim😊
