Yumuşacık ıslak kek üzerine tam kıvamında bir muhallebi ekledik ve bu lezzeti çikolata ile buluşturduk. Yoğun aroması ve yumuşacık keki ile damat pastası ortalama 40 dakika içerisinde sofralardaki yerini alyor😍
Kaç
Kişilik
10 kişilik
Hazırlama
Süresi
15 dakika
Pişirme
Süresi
25 dakika
Damat Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Kek İçin:
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Muhallebisi için:
- 3 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kakaolu krem şanti
- 2 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için:
- 1.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Ganaj için:
- 80 gram bitter çikolata
- 200 ml skaloridir
Damat Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle keki hazırlamak için şeker ve yumurtaları bir kabın içerisine alın ve karıştırın.
- Yumurtalar köpüklü bir kıvama geldiğinde, üzerine un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Pişirme işlemi için borcamı yağlayın ve hazırladığınız kek harcını içerisine dökün. 170 dereceli fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kek pişerken muhallebi için, sütü tencerenin içerisine alın. Üzerine nişasta, şeker, kakao ve unu ilave edin. Muhallebinin kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Muhallebiyi pişirdikten sonra 2-3 dakika bekleyin. Ardından üzerine toz krem şantiyi ilave edin ve mikserle çırpın.
- Pişirdiğiniz keki 10 dakika soğuması için bekletin. Daha sonra üzerine kürdan ile küçük delikler açın.
- Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve her tarafına yayın.
- Son olarak ganaj için, bir paket sıvı kremayı ocağa alın ve ısıtın. Krema ısınmaya başladığında içerisine bitter çikolataları da ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız ganajı, pastanın üzerine dökün ve spatula yardımıyla yayın.
- Pastayı bir gece dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Damat Pastası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte verilen ölçülerden ortalama 20 dilim pasta çıkmaktadır.
- Fırını önceden ısıtmak kekin eşit pişmesini sağlayacaktır.
- Muhallebinin kıvamı sulu olursa nişasta, koyu olursa az miktarda süt ilave edebilirsiniz.
- Pastayı mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Bu sayede lezzeti artacaktır.
- Hazırladığınız pastanın üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı, ufalanmış fındık, çilek veya muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Damat Pastası Kaç Kalori?
- Bir porsiyon damat pastası, yaklaşık 350 kaloridir
- Afiyet olsun efendim😊
