Hepimizin severek yediği enfes dondurma tarifini,evde kendiniz yapma mutluluğuna ve gururuna erişmek istiyorsanız ve malzemeleriniz hazırsa,
Hadi,hep birlikte mutfağa geçelim🍀
Kaç
⏰Hazırlama
⏰Pişirme
Kaç
👪Kişilik
8 kişilik
⏰Hazırlama
Süresi
30 dakika
⏰Pişirme
Süresi
5 dakika
💬Çikolatalı Dondurma Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
- 🍛1.5 su bardağı tam yağlı süt (300 ml)
- 🍛1.5 su bardağı krema (300 ml)
- 🍛3/4 su bardağı toz şeker (150 g)
- 🍛4 yumurta sarısı
- 🍛2-3 tepeleme yemek kaşığı kakao (40-60 g)
- 🍛Bir tutam tuz (İsteğe bağlı)
- 🍛1.5 kare paket bitter çikolata (100 g), (Küçük parçalara bölünmüş veya rendelenmiş)
🍜Çikolatalı Dondurma Yapılışı:
- 🔮Sütü, kremayı, şekerin yarısını, kakao ve tuzu bir taşım kaynatın. Yumurta sarılarıyla kalan şekeri bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
- 🔮Ateşten aldığınız karışımı, yumurta sarısı karışımının üzerine yavaşça dökerek ve sürekli karıştırarak ekleyin.
- 🔮Karışımı tekrar tencereye boşaltın ve karıştırarak kısık ateşte pişirin ama sakın kaynatmayın.
- 🔮Mutfak dereceniz varsa, karışım 82°C’ye gelene dek pişirin. Dereceniz yoksa, kıvamı test ederek yeterli derecede pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
- 🔮Koyu bir sıvı kıvamı alan karışımı, hemen başka bir kaba dökün ki pişme işlemi dursun. İçerisine rendelenmiş çikolatayı ekleyip eriyinceye dek karıştırın.
- 🔮Mümkünse, daha kolay soğuması için bu kabı buzlu su dolu başka bir kaba aktarın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu aşamada soğuyunca, dondurma makinesinden geçirebilirsiniz.
- 🔮Dondurma makineniz yoksa yayvan bir kapta buzluğa koyun ve dilediğiniz kıvama gelene dek 10-15 dakikada bir buzluktan çıkarıp karıştırın.
- 🔮Eğer buz kırma özelliğine sahip bir mutfak robotu veya blender’ınız varsa, yayvan bir silikon kapta (20 cm x 20 cm) dondurun. Tamamıyla donunca, buz küpü gibi küpler kesin ve arada sırada durdurup karıştırarak, koyu kremamsı bir kıvam alıncaya dek mutfak robotundan geçirin.
- 🔮Mutfak robotunun gücüne göre, süre 1-4 dakika arasında değişebilir. Dondurma istediğinizden fazla erirse, dilediğiniz kıvama göre 20-30 dakika buzluğa koyabilirsiniz.
🎃Afiyetler olsun efendim😊- 💡Sevgili okurlarımız, bildiğiniz üzere sizler için hergün onlarca tarif paylaşmaktayız.Sitemizde bulunan menüden dilediğiniz tarifi bulabilir,bloğumuzu takip ederek bizlere bir nebze katkıda bulunabilir ve aynı zamanda dilediğiniz bir tarif olursa yorumlarda bunu bize bildirerek sitemize eklenmesini sağlayabilirsiniz.
- Unutmayın, hem insanlar hemde hayvanlarla paylaşmayı bilmeli,israftan ise kaçınmalıyız.
- Sağlıcakla kalın😊
- 🔮Sütü, kremayı, şekerin yarısını, kakao ve tuzu bir taşım kaynatın. Yumurta sarılarıyla kalan şekeri bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
