Ve karşınızda lezzetlerin efendisi böğürtlenli dondurma tarifi 😊
Kaç
Kişilik
2 kişilik
Hazırlama
Süresi
40 dakika
Pişirme
Süresi
40 dakika
Böğürtlenli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 l tam yağlı süt (keçi veya inek)
- 150 g şeker
- 300 g krema
- 5 g sahlep
- Bir fiske tuz
Böğürtlen sosu için:
- 500 g taze böğürtlen
- 50 g şeker
- 1/2 limonun suyu
Böğürtlenli Dondurma Nasıl Yapılır?
- Böğürtlen, şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alıp kısık ateşte 30 dakika koyulaşıncaya kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelince 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.
- Geniş bir tencereye süt, şeker, tuz, sahlep ve kremayı koyarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika süreyle karıştırın. (Sahlebin kalitesine göre bu süre daha kısa sürebilir.)
- Tencereyi soğuk su dolu bir kap içine indirin ve karıştırarak soğutun.
- ve kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.
- Dolapta iyice soğumuş dondurmayı varsa dondurma makinesine boşaltın ve yaklaşık 30-40 dakika süreyle çalıştırın.
- Dondurmayı makineden almadan önce son 2-3 dakikasında böğürtlenli sosu da makinenin içine boşaltarak birlikte iyice karıştırın.
- Bu süre sonunda dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 5 saat süreyle buzlukta bekletin. Dondurma makineniz yoksa hazırladığımız dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 8 saat süreyle buzlukta bekletin.
- Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırın ve bu işlemi dondurma sertleşinceye kadar 3-5 kez tekrarlayın.
- Servis yapmadan 5 dakika önce dondurmayı buzluktan çıkarmanızı öneririz.
